给顾客吃大象粪的“云南菜”，为什么那么火？
将液氮冰冻过的大象粪便作为菜品的垫底，看起来就像是趣多多饼干里的巧克力碎，据食客所说“口感是treetree的”。
云贵川bistro
餐饮新贵“云贵川漂亮饭”：还能火多久？
这种新玩法叫做“云贵川bistro”：用欧洲小酒馆的盘子，把中国西南腹地大山中的美食端上你的餐桌。
人均300的云贵川bistro，正在末位淘汰
2022年末，早已不是新概念的bistro如狂风般登陆上海。最初在上海街头持续不断冒出一大批全新的以餐＋酒形式为主的小酒馆新模型餐厅，在魔都人民漫不经心的腔调下卷起浓浓氛围感，火速成为大网红餐饮顶流。